Türkiye’de son beş yılda et fiyatlarında ki aşırı artış tüketimi kısıtladı. 2020 yılında kilogram fiyatı 32 TL olan dana karkas et, 2025 yılı itibarıyla 432 TL’ye yükseldi.
Yaklaşık 5 yılda yüzde 1.230 oranında artışla rekor kıran et ürünleri için satıcılar artan maliyetler, arz yetersizliği ve tarım-hayvancılık politikalarındaki yapısal sorunlara bağlarlarken tüketiciler de denetimsiz politikalara bağlıyor.
Et tüketiminin adeta lüks olduğu Türkiye de özellikle dar gelirli kesim için et artık tüketim safhasından çıkartıldı.. Türkiye Ziraat Odaları Birliği’nin verilerine göre, dana eti fiyatı Mart 2025 sonunda kilogram başına 692,12 TL’ye yükseldi.
TÜRKİYE AVRUPA’DA ZİRVEDE
Avrupa İstatistik Ofisi (Eurostat) tarafından yayımlanan 2023 verilerine göre Türkiye, Avrupa’da “ekonomik yetersizlik nedeniyle iki günde bir etli yemek, tavuk veya balık tüketemeyenler” listesinde ilk sıraya yerleşti. Türkiye’de bu oran %39,1 seviyesine çıkarken sırasıyla Romanya (%23,2), Bulgaristan (%19,9) ve Slovakya (%17,8) takip etti…
Et ve Süt Kurumu’nun 2023 yılı raporuna göre ise dünyada kişi başına kırmızı et tüketimi ortalama 28,5 kilo seviyesinde olurken, Uruguay’da bu rakam 44,4 kilo, Arjantin’de ise 40 kilo olarak kayıtlara geçti.
Türkiye’de ise toplam kırmızı et tüketimi 2 milyon 36 bin ton olup kişi başına tüketim miktarı 23,9 kg’dır. Toplam ihracat ise 7 bin 595 ton olarak gerçekleşmiştir. Büyükbaş et üretimi 1 milyon 573 bin ton iken, ithalat 2 bin 170 ton, ihracat ise 2 bin 617 ton olarak gerçekleşti..